Menü: ????
koch: Güe
host: John

Vorspeise: Knorr Steinpilzsuppe mit gerösteten Weissbrotstücken
Zutaten
2 Pkg. Knorr Steinpilzsuppe
Halben Leib Weissbrot

Hauptspeise: Huhn/Faschiertes Tortilla
Zutaten
500g Putenschnitzel
500g Faschiertes gemischt
1 Zwiebel
3 Paprika
2 Packungen TexMex Gewürzmischung
2 Packungen TexMex Tortillas
1 Pkg Speisetopfen
1 Joghurt
1 Glas Jalapenos
1 Glas Salsa
1 Glas Guacamole
Grünen Salat
Tomaten

Nachspeise: Vanille/Erdbeer-Schokolade Pudding
Zutaten
1 Liter Milch
2 Pkg Vanille Pudding
2 Tafeln Suchard Erdbeerschokolade

Zubereitung: Vorspeise: 2 Packerl Knorr Steinpilzsuppe in 2 Liter lauwarmes Wasser einrühren. Aufkochen lassen und dabei kräftig rühren. Nach 10 Minuten den Topf von der Platte nehmen und servieren.
Weissbrotstückchen in Butter goldbraun anbraten.

Hauptspeise: Zwiebel und Paprika hacken und in 2 Pfannen anschwitzen. Putenfleisch in feine Streifen schneiden mit Salz und Pfeffer würzen (Tip: nicht zuviel Pfeffer weil die Jalapenos sehr scharf sind) und in eine der Pfannen anbraten. Faschiertes würzen und in der zweiten Pfanne anbraten. Die TexMex Gewürzmischung in einem Glas Wasser auflösen und zur Pute bzw. zum Faschiertem hinzugeben..
In der Zwischenzeit den Topfen mit dem Joghurt gut verrühren in eine Schüssel geben und kalt stellen. Der Salat wird klein und die Tomaten würfelig geschnitten und nicht abgemacht auf den Tisch gestellt. Weiters Salsa, Guacamole und Jalapenos auf den Tisch stellen.
Die Tortilla in ein auf 100 Grad vorgeheiztes Rohr einlegen und nach ca 1 Minute herausnehmen und servieren.
Am Tisch
Tortilla mit Guacamole bestreichen, je nach Geschmack mit Huhn oder Faschiertem füllen. Zur weiteren Füllung stehen wahlweise Tomaten, Salat, Joghurt, Jalapenos, und Salsa zur Verfügung. Die Tortilla wird mit einer speziellen Falttechnik gefaltet und genossen.

Nachspeise: 1 Liter Milch erwärmen. In einem viertel Liter Milch 2 Packungen Vanille Pudding auflösen und der erwärmten Milch beimengen und aufkochen. 2 Tafeln Suchard Erdbeer Schokolade gut einrühren und in Schüsseln kalt stellen und servieren.

gunter nuevo labrador, ein legionär mit deutschen vorfahren, erwies uns diesmal die ehre und wollte uns mit einem gericht aus seiner heimat für sich gewinnen. staunenswert war ja bereits der direkte einstieg in die erste liga des grind-cooking ohne dass hannes k. seine finger im spiel gehabt hätte. bereits mit reichlich vorschußlorbeeren bedacht, war die erwartungshaltung des ausgehungerten publikums dementsprechend groß, wenn nicht gar erdrückend. verständlich daher der eher nervöse beginn mit einem verlegenheitspass marke knorr. doch nach einem blick auf die ersatzbank besann er sich auf seine qualitäten und konnte schlussendlich mit einem doppelpass pute-rind, gespickt mit einigen scharfen gustostückerln, die letzten kritiker zur einsicht bringen. in der nachspielzeit wurde dann befreit aufgegeigt und doppel-süßes dargeboten. glücklicherweise war für die anschließende siegesfeier dann (ausnahmsweise einmal) genügend bier vorhanden.
John

Die einstandsvariation des von allen geschätzten hr. gü überzeugte, da souverän zubereitet.
in der vorspeise bodenständig (knorr), im hauptgang exotisch und feurig(amerikanischer einfluss-texmex) und bei der nachspeise creativ da unerwartete zugabe von erdbeerschoko zum pudding.
Fazit: gü bewies das er mit suppen- und gewürzpackerln umzugehen versteht.
fisch

Freestyler the Mexican
Nachdem Kollege Gü beim Initiationskochen unter Fischens Fittichen grandios scheiterte, waren alle schon ganz Pfitschipfeil bei seiner Premiere, vor allem, da er alle seine Handgriffe schon prophetisch einen Tag vorhergesehen hatte. Wie es vorne und hinten schmecken würde, war also schon am Vortag klar.Die Steinpilzsuppe aus dem Beutel war eines Grindhorns durchaus würdig, das Gambrinusbier stand uns zur Seite. Der Pudding war auch ein Beuteltier und gut zubereitet ohne Klumpen. Aber - die Mitte hatte es in sich: wer bastelt mit fragte er und weihte uns ein in die hohe Kunst des Tortilla-Origami, und als brave Seminaristen übten wir fleißig mit Huhn und Rind bis nichts mehr übrig war. jo
p.s.: wer bastelt mit?...: